Lead Sous Chef

Silver Direct Sejahtera adalah perusahaan restoran yang berkomitmen untuk menyajikan hidangan berkualitas tinggi dengan konsep modern. Kami sedang mencari seorang Lead Sous Chef yang berbakat dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami di Kulon Progo, DI Yogyakarta.

Sebagai Lead Sous Chef, Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola tim sous chef dan memastikan kualitas serta konsistensi hidangan yang disajikan. Anda akan bekerja sama dengan kepala dapur untuk mengembangkan menu, mengoptimalkan proses operasional, dan memastikan standar keamanan makanan terpenuhi.

Jika Anda memiliki passion untuk kuliner dan ingin berkontribusi pada kesuksesan kami, kami sangat mengharapkan lamaran Anda.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Mengelola tim sous chef dan memastikan kualitas serta konsistensi hidangan.
• Bekerja sama dengan kepala dapur untuk mengembangkan menu dan mengoptimalkan proses operasional.
• Memastikan standar keamanan makanan dan kebersihan dapur terpenuhi.
• Melakukan inventarisasi stok bahan baku dan mengelola persediaan.
• Melakukan evaluasi kinerja tim dan memberikan umpan balik yang konstruktif.
• Membuat laporan harian tentang produksi dan kualitas hidangan.
• Melakukan pelatihan dan pengembangan keterampilan tim.
• Memastikan semua prosedur operasional standar (SOP) diikuti dengan baik.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai sous chef atau posisi serupa di industri kuliner.
• Pendidikan formal di bidang kuliner atau setara.
• Memiliki sertifikasi keamanan makanan yang relevan.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan manajemen tim.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan kepemimpinan yang kuat.
• Memiliki pengalaman dalam mengelola dan mengembangkan menu.
• Memiliki kemampuan multitasking dan manajemen waktu yang baik.
• Memiliki pengalaman dalam mengelola anggaran dan mengoptimalkan biaya operasional.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait